这段时间,京津沪的天已经白茫茫一片,雾霾已经严重影响人们的出行和健康。现挑选了富平的柿饼让您清肺。柿饼浓缩了柿子的精华,富含糖分,果胶多种维生素和有益的矿物质。柿饼外颜色白色,断面呈金黄半透明胶质状,肉质干爽,味清甜且久存放不变质。众所周知,柿饼有很好的食疗功效。柿果味甘涩、性平,无毒;柿蒂味涩、性平,有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效,还可用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐。
富平的柿饼在生产的时候经过几道严格工序,保证柿饼甘甜,锁住养分。一般,在霜降十天以后,当地居民便会收集九分熟的柿果,削掉柿皮,不停揉捏,然后悬挂放在阳光下晾晒,直到青黄变成金黄,然后收藏于大陶缸当中,合上盖子让其慢慢发酵。
吃柿饼该注意什么?
1、切忌空腹吃柿饼。
2、吃柿饼时,不要同时食用海鲜类、蛋类产品。一般过两个小时,待柿饼消化后就可以了。
3、正常的柿饼上的那层东西叫柿霜,有润燥、化痰、止咳的作用,能治肺热燥咳,是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物,当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜,买的时候要小心,一抖就掉粉的不能买。
4、柿饼一般人群均可食用,脾胃消化功能正常的人适合食用。