传统的“富平降霜吊饼”经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道工序，在自然条件下加工制作而成。“富平吊饼”具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色。据科学分析，柿饼中除含丰富的蛋白质、果糖、脂肪、钙、磷、胡萝卜素及热量外，还含有较高的镁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分。柿叶中富含芦丁、维生素、氨基酸、胡萝卜素、胆碱、黄酮等成分， 具有多种药用价值。
      中国柿乡—富平简介富平县位于陕西省中部，县城距省会西安、咸阳国际机场各60公里，西延、西禹高速路穿境而过。全县总面积1233平方公里，海拔高度376—1439米，年平均气温13.1C，年均日照时数2472小时，年均降雨量533毫米。属暖温带半干旱气候，光热资源丰富，土壤肥沃，是世界闻名的柿子优生区，在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆里就有这样的记载：世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地在青州，柿子的优生区在富平。富平县是国家林业局命名的中国名优经济林之乡－－中国柿乡，栽培柿子的历史悠久。用富平大尖柿制作的柿饼个大、霜白、底亮、质润、味极舔，深受广大消费者青睐，不但畅销国内，还连年出口韩国、日本、新加坡、俄罗斯等国家。
      霜降后采收的优质柿子经旋饼加工成吊饼，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香．吊饼营养价值高含维生素3.1%,热量197千焦.钙10毫克.磷19毫克,碳水化合物10.8%.铁0.2毫克等21种人体内不可缺少的微量元素及矿物质和氨基酸.具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能．是不可多得的名贵产品。
     “富平柿饼”素有五大特色，即：个大、霜白、底亮、质润、味香甜，而且，“富平柿饼”营养丰富，富含蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等营养成分，其中抗坏血酸、核黄素、钙、磷、铁等营养成分远远高于全国水平。
柿饼是为饼中极品。 是预防缺碘性甲状腺 肿大的好食品。柿子具有清热，润肺，止渴，镇咳，祛痰的功效，也 是高血压，慢性支气管炎，动脉硬化等疾病的保健水果之一。

 富平柿饼，宫廷贡品，驰名中外http://www.sxfpsb.com