“柿子红了，柿子黄……揭开盖子尝一尝，味道甜得像蜜糖。”不知道你是否见过柿子树，待到柿子成熟时，柿子树上挂满黄澄澄的大柿子，像一盏盏小灯笼，点亮了一幅浓墨重彩的油画。市民小吴一直觉得，柿子这种食物“秀外慧中”，不但好看，更好吃。“天气一冷下来，市场上就有卖柿子的了。再过两天，就有卖柿饼子的了。我爱吃柿子，更爱吃柿饼子。”这两天，小吴光顾了好几家柿饼摊，为自己举办了一场“柿饼盛宴”。“有一天早上，我没时间做早饭了，家里正好有几个柿饼子，我就当早饭吃了，到单位之后，感觉胃很不舒服，这是怎么回事呢？还有啊，我发现柿饼子上面有层‘白霜’，甜甜的，这是啥啊？是‘天生的’，还是有人故意撒上去的？”小吴20多岁，他说自己是柿饼子的“粉丝”，但对柿饼子并不了解。
   “吃柿饼子有很多好处，润心肺、止咳化痰、清热解渴，特别对患有便血、咳嗽的人有好处。”提到柿饼子，辽宁中医药大学附属医院主任医师张艳先说了一些好处。随后，都欢莹说出小吴的疑惑，张主任解释说：“空腹吃柿子很不好，不只是‘烧心’的问题。空腹时，胃里有较多胃酸，柿饼子和胃酸结合，容易生成结石，这也就我们医学上所说的‘柿石症’。这样一来，人就消化不良了，严重的可能还需住院手术了。”张主任还提醒道：“柿饼子虽然好吃，但也不可贪多。一次吃两三个就差不多了。胃寒的老人、体弱、产后的人最好不要吃。”
   那柿饼子的“白外套”到底是什么“材质”的呢？“柿饼外面那层就是柿霜嘛，那可是精华部分！把新鲜的柿子晒成柿饼子，原来里面的水分就蒸发了，葡萄糖和果糖渗透到表皮，就形成了这层结晶。柿霜不但能保持柿饼子干燥，还可治咽喉痛，咽干及口疮呢，大家可以放心地吃！”
   听了小吴的疑问和张主任的解答，都欢莹对柿饼子也产生了浓厚的“兴趣”，上网查查，柿饼子的吃法可真不少，可以蒸着吃，还可以熬粥呢！跟大家分享下做法吧：取2至3个柿饼子，去蒂切小块，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用；还可以加冰糖，用清水把柿饼蒸至绵软，然后再食用，大家不妨试试吧！

富平柿饼，宫廷贡品，驰名中外http://www.sxfpsb.comhttp://www.sxfpsb.com